中菜：了解如何以「天人合一」與「五味互補」的烹飪哲學，掌握選料、火候與共享原則，將傳統飲食智慧融入日常。
拼配茶—掌握「製作哲學與藝術」，選擇基底與修飾、控制發酵與沖泡變數，從三種材料起步以盲測與感官記錄建立穩定判斷。