廚神之路

近日，年近三十的友人向公司辭職，決定在中環區開設意大利餐廳。友人在一所投資公司任職高層，可說是高薪厚職，生活無憂。可惜一直以来，友人對烹飪充滿無比熱誠，很希望能在香港開設餐廳，每天為不同顧客親自下廚。起初，友人的妻子和家人都極力反對，認為決定風險過大，而且對營運各方面認識不足，缺乏餐飲經驗。友人大受打擊，亦想過要放棄，直至在電視上看見廚神當道這個烹飪比賽。

看見在比賽上的參賽者踏出第一步，辭去現有工作去追尋夢想。不少參賽者雖然落敗，但激起了心中的一團火，決定展開當廚師的夢想。看過節目以後，友人非常感動，亦慨嘆自己沒有勇氣追尋一直以来的夢想。經歷了多番掙扎以後，友人下定決心，要當一位出色的廚師。為了籌備餐廳開張和爭取經驗，友人於一位朋友的餐廳作侍應，體驗餐廳日常營運的程序及問題。

還有兩星期餐廳便要開張了，友人的心情非常緊張。曾經在投資公司任職的他對財務管理非常有心得，為了節省開支，他決定聘請洗碗碟工場服務，為餐廳內的所有餐具進行清洗服務。聘請洗碗工比洗碗工場服務的收費更為昂貴，而且招聘過程相當困難。友人的熱誠亦深深打動了我，在此我希望他的餐廳生意得到成功，努力尋夢。